食卵の科学と機能 : 発展的利用とその課題/2008.3

卵・卵製品 の輸出入の展望 信岡誠治 235 (5) 卵質改善 西藤克己 237 *参考文献 245 3章 生物工学的技術の利用 SECTION 1 卵の高機能化 山下敬 247 (1) はじめに 247 (2 ...

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